Рецепт: Суши Ика (из каракатицы)
300 г риса (желательно среднезерный), 2 каракатицы (7—8 см), 30 г хрена, 80 г уксуса яблочного, 50 г сахара, лимон 2 дольки.
Рис приготовить в соответствии с рецептом «Рис для суши».
Каракатицу очистить от конечностей и от тонкой крапчатой пленки. Затем разрезать на прямоугольные пластины 2 на 7 см.
Смазать ее небольшим количеством хрена.
Сформировать шарик из подготовленного риса.
Положить его в центр кусочка каракатицы и придать прямоугольную форму.
|