Рецепт: Суши с копченым лососем
250 г риса, 200 г лосося холодного копчения (нарезка).
Приготовить рис в соответствии с рецептом «Рис для суши».
Разделить рис и нарезку лосося на 4 части, накрыть бамбуковый коврик пищевой пленкой. Разложить одну часть лосося по ширине коврика. Смочить руки водой и распределить рис по поверхности ломтиков лосося.
Закатать коврик так, чтобы получился плотный цилиндрик из риса и лосося. Повторить для оставшихся трех частей риса и рыбы.
Положить суши в холодильник на 10—15 минут, затем снять пищевую пленку и разрезать каждый цилиндрик на 4—6 порций.
|