Рецепт: Суши Эби (из креветки)
300 г риса, 4 креветки (7—8 сантиметров), 30 г хрена, 80 г уксуса яблочного, 50 г сахара, 2 дольки лимона.
Рис приготовить по рецепту «Рис для суши».
Креветки отварить в слегка подсоленной воде 1—2 минуты, остудить в холодной воде и очистить.
Сделать надрез вдоль тела креветки, пока половинки не разойдутся. Промыть водой.
Смазать ее небольшим количеством хрена.
Сформировать шарик из подготовленного риса.
Положить его в центр креветки и придать прямоугольную форму.
Сгладить края пальцами.
|