Рецепт: СОУС БАРБАРИСОВЫЙ
1 стакан барбариса, 1—2 дольки чеснока, 4 веточки зелени кинзы, 3 веточки петрушки, 5 веточек укропа, 6 перышек зеленого лука, сладкий стручковый перец, соль по вкусу.
Перебрать, очистить и промыть барбарис. Положить его в кастрюлю. Влить туда воду в таком количестве, чтобы она покрыла содержимое, и варить 15—20 минут. Снять с огня. Протереть через сито вместе с отваром. Добавить к соусу измельченную зелень кинзы, петрушки и укропа, сладкий стручковый перец, зеленый лук. Всю массу перемешать.
|