800 г парового соуса, 200 г хрена, 75 г уксуса, соль по вкусу.
Натереть хрен на мелкой терке. Прогреть с маслом. Затем поместить его в паровой сосуд, добавить уксус. Довести массу до кипения. После варки добавить масло и, если надо, лимонную кислоту.