200 г ядер грецких орехов, 4 луковицы репчатого лука, 200 мл винного уксуса, 2—3 зубчика чеснока, щепотка красного молотого перца, 20 г соли, 35 г зелени мяты и кинзы, 500 мл бульона или воды.
Толченые орехи развести уксусом. Добавить в эту массу мясной бульон или кипяченую воду, сырой рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.