А... Б... В... Г... Д... ЕЁ... Ж... З... И... Й... К... Л... М... Н... О... П... Р... С... Т... У... Ф... Х... Ц... Ч... Ш... Щ... Ы... Э... Ю... Я...
основной белый соус соус острый с эстрагоном соус с сухим вином и эстрагоном красный соус основной красный соус с вином соус с красным вином и чесноком соус баклажанный соус барбарисовый соус кизиловый соус ежевичный соус терновый чесночный соус соус чесночно-уксусный соус ореховый томатный соус из свежих помидоров соус томатный с орехами соус томатный (из сока) томатный соус с вином луковый соус соус по-грузински соус сацебели перечный соус с уксусом укропный соус нашарат (соус гранатовый) соус гранатовый с орехами соус виноградный с орехами соус из тклапи сладкий молочный соус яичный сладкий соус соус ванильный соус миндальный с лимоном соус смородинно-малиновый соус клубничный соус белый с овощами соус паровой для рыбных блюд соус паровой для мясных блюд белый соус с хреном красный соус с зеленью красный соус для тефтелей соус яичный желтковый соус соус яичный с горчицей соус яично-масляный с зеленью соус яично-масляный с томатом соус молочный с пряностями молочный соус с томатом соус творожный острый соус сметанный острый соус сметанный с горчицей соус из простокваши с томатом-пастой соус сметанный с луком для мясных блюд соус сметанный с майонезом соус сметанный с хреном сметанный соус с паприкой соус картофельный соус молочно-яичный соус из фарша и грибов польский соус соус «огнеед» винный соус винный соус к цветной капусте лимонный соус к цветной капусте голландский соус коричневый соус клюквенный соус соус горчичный пикантный
Рецепт: СОУС ЧЕСНОЧНО-УКСУСНЫЙ 2 головки чеснока, 1/2 ч. ложки кориандра, зелень кинзы, укропа, петрушки, базилика и эстрагона по вкусу, 50 мл 3%-ного прокипяченного винного уксуса, 50 мл холодной кипяченой воды. Растолочь с солью чеснок. К нему добавить молотые пряности. Соединить их при растирании с уксусом, предварительно разведенным водой.
Кулинарный словарь "Кухня народов мира"