6—8 зубчиков чеснока, 1/2-3/4 стакана воды или бульона, соль по вкусу.
Посолить очищенный чеснок. Истолочь его в ступке до образования густой массы. Затем выложить в соусник. Залить бульоном или кипяченной холодной водой. Все перемешать. Подавать к холодным блюдам, к вареной или жареной индейке, курам, цыплятам, к рыбе и вареной баранине.