домашний кетчуп

  китайский кетчуп

  кетчуп к блюдам из риса и макаронных изделий

английский кетчуп

  кетчуп западноевропейский

  кетчуп на скорую руку

  кетчуп из слив

  кетчуп из красной смородины

Рецепт:      АНГЛИЙСКИЙ КЕТЧУП
     
     
     3,9 кг помидоров, 0,1 л (100 мл) 10%-ного уксуса, 750 г сахара, 50 г соли, 10 г красного перца, 5 г молотого имбиря, 3 г молотой корицы, 3 г молотой гвоздики, 500-600 г измельченного лука и сельдерея, 4 л воды.
     
     
     Сварить в эмалированной посуде измельченные помидоры. Добавить к ним лук и сельдерей. Размягченные овощи протереть через мелкое сито. Снова уварить при частом помешивании, добавив пряности в марлевом мешочке. Приготовленную массу выпаривать до тех пор, пока не испарится вся вода. Не допускать пригорания. Готовый кетчуп нужно разлить в стерильные бутылки. Хранить в прохладном месте.