домашний кетчуп

  китайский кетчуп

  кетчуп к блюдам из риса и макаронных изделий

  английский кетчуп

  кетчуп западноевропейский

  кетчуп на скорую руку

  кетчуп из слив

  кетчуп из красной смородины

Рецепт:      ДОМАШНИЙ КЕТЧУП
     
     
     5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160—200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, по 1 ч. ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, ¹/₂ ч. ложки семян сельдерея.
     
     
     Нарезать дольками помидоры. Распарить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде. Немного охладив, протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу. Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус. Варить все 5—7 минут. Вынуть пряности. Готовый кетчуп разлить в бутылки, заранее простерилизованные, и сразу укупорить.