аджика красная грузинская

  аджика грузинская

  аджика по-армянски

  аджика

аджика по-киевски

  салса

  аджика краснодарская

Рецепт:      АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ
     
     
     5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного).
     
     
     Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3—5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2—3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать банки и укупорить их.