Рецепт: РУЛЕТ «СЛОЕНЫЙ»
Фарш свиной — 750 г
Морковь — 5 шт.
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Лук-порей — 1 стебель
Хлеб ржаной — 2 ломтика
Творог — 2 столовые ложки
Вино красное — 1/2 стакана
Майоран — 1/2 чайной ложки
Маргарин
Перец красный и черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Репчатый лук и морковь очистить и бланшировать в кипящей воде в течение 8 минут.
2. Репчатый лук измельчить, морковь и лук-порей нарезать кружочками.
3. Хлеб размочить в вине и отжать.
4. В фарш добавить лук, хлеб, яйца, творог, пряности, посолить по вкусу.
5. На противень постелить алюминиевую фольгу, смазать ее маргарином, выложить слой кружочков моркови, половину фарша, лук-порей, затем накрыть оставшимся фаршем, свернуть в виде рулета, поместить в разогретую до 200 °С духовку и запекать в течение 1 часа.
|