Рецепт: РУЛЕТ «СОЛНЫШКО»
Телятина — 1 кг
Жир — 50 г
Хлеб белый — 50 г
Яйца сырые — 2 шт.
Яйца вареные — 4 шт.
Молоко — 1/2 стакана
Сухари панировочные
Зелень петрушки измельченная
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Хлеб размочить в молоке и отжать.
2. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, хлеб, зелень, посолить и поперчить по вкусу.
3. Вареные яйца очистить и нарезать кружками.
4. Противень посыпать панировочными сухарями, выложить на него половину полученной смеси, сверху разложить кружочки вареных яиц, накрыть оставшимся фаршем и полить растопленным жиром.
5. Противень поместить в духовку и запекать рулет в течение 1 часа.
|