Рецепт: ШУРПА-КИЙМА
100 г говяжьих костей, 75 г говядины, 30 г риса, 100 г картофеля, 20 г моркови, 25 г лука, 1 яйцо, 30 мл кислого молока или 15 г сметаны, соль, перец.
Говядину дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и разделать на фрикадельки.
Сварить бульон из костей, в него опустить нарезанный картофель, мелко нарезанный лук, морковь, рис и варить до полуготовности. В бульон положить фрикадельки и варить до готовности.
Подавать шурпу, заправленную кислым молоком или сметаной, посыпанную зеленью.
|