Рецепт: РИСОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
80 г чечевицы, по 10 г лука, сельдерея и моркови, 10 риса, 10 г сливочного масла, 1 яичный желток, 20 мл сливок.
Промытую чечевицу залить водой, добавить ненарезанные лук, морковь и сельдерей и варить до готовности, посолить. Овощи вынуть, а чечевицу с образовавшимся бульоном протереть. В суп положить кусочек масла, заправить сливками и яичным желтком. Подавать вместе с отваренным рисом.
|