Рецепт: РИСОВЫЙ СУП-ПЮРЕ ПО-ИНДИЙСКИ
200 г белого соуса, 4 г карри, 100 г яблок, 1 луковица, 7 г риса, 14 г сливок, сливочное масло, соль.
Репчатый лук мелко порубить и бланшировать. У яблок удалить сердцевину, запечь и протереть. Приготовить белый соус, соединить с луком, протертыми яблоками, добавить карри, посолить, проварить и процедить.
Перед подачей суп заправить кипячеными сливками и сливочным маслом. В суп положить рис, отваренный отдельно.
|