Рис всыпать в кипящую подсоленную воду (из расчета 1:6) и варить на слабом огне до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть кипятком. Можно откинуть крупу чуть-чуть раньше, чем она будет совсем готова, переложить в чугунок или глубокую сковороду, добавить масло или жаренный на масле репчатый лук и довести до готовности в духовом шкафу.