Рецепт: СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ С РИСОМ
30 г риса, 100 г моркови, 10 г сливочного масла, 300 мл воды или бульона.
Яично-молочная смесь: 100 мл молока, 1/8 яичного желтка.
Морковь мелко нарезать, залить горячей водой, добавить перебранный и промытый рис и варить при слабом кипении 40—45 минут, пока крупа полностью не разварится. Готовую массу протереть, развести полученное пюре водой (или бульоном), посолить, довести до кипения. Готовый суп, немного остудив, заправить яично-молочной смесью и сливочным маслом.
Рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
|