кексы (основной рецепт)

  шоколадно-творожные кексы

  миндально-вишневые кексы

  апельсиновые кексы

  лимонно-кокосовые кексы

клубнично-ореховые кексы

  бананово-шоколадные кексы

  черничные кексы

  ореховые кексы с кленовым сиропом

  ананасово-кокосовые кексы

  яблочные кексы с корицей

  персиковые кексы

  кексы «рюбли»

  пицца-кексы

  мексиканские кукурузные кексы

Рецепт:      Клубнично-ореховые кексы
     
     
     На 12 кексов:
     
     • 140 г муки высшего сорта
     • 120 г муки грубого помола
     • 2 ч. ложки порошка для выпечки
     • ¹/₂ ч. ложки соды
     • ¹/₂ ч. ложки молотой корицы
     • 60 рубленых грецких орехов
     • 200 г клубники
     • 1 яйцо
     • 180 г желтого сахара
     • 0,1 л нейтрального растительного масла
     • 1 пакетик ванильного сахара
     • 250 г йогурта
     
     Для формы:
     • растительное масло или 12 бумажных формочек
     
     
     Время приготовления: около 15 минут
     Время выпечки: 20—25 минут
     
     
     Вместо желтого сахара можно взять обычный белый.
     
     
     1. Духовку разогреть до 180 °С. Углубления на листе для выпечки кексов смазать растительным маслом или уложить в них бумажные формочки.
     2. Муку высшего сорта просеять в миску и тщательно перемешать ее с мукой грубого помола, порошком для выпечки, содой, корицей и орехами.
     3. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и крупно порезать ягоды. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло, ванильный сахар, йогурт и хорошо перемешать.
     4. Добавить мучную смесь и замесить тесто. В заключение положить кусочки клубники и аккуратно перемешать (см. основной рецепт).
     5. Тесто разложить в углубления на листе для выпечки. Выпекать в середине духовки 20—25 минут до появления золотистой корочки.
     6. Кексы оставить на листе еще примерно на 5 минут, затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми.