Рецепт: Блинчики с кабачками
1 кг муки, 1 кг кабачков, 2 яйца, 1—2 ст. ложки сахара, 0,5—1 стакан простокваши, 2 ст. ложки уксуса, 1 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки соды, 2 ст. ложки масла.
Свежие кабачки нарезать дольками и сварить в небольшом количестве кипятка, затем пропустить через мясорубку или протереть через сито.
В полученное овощное пюре добавить яйца, положить соль, сахар, уксус и простоквашу.
Всыпать муку, смешанную с содой, и хорошо вымесить.
Печь блинчики на масле на горячей сковороде.
|