Рецепт: Блинчики «Снежинка»
Для теста: 400 г муки, 1/2 л молока, 70 г сливочного масла, 3 яйца, 20 г дрожжей, сахар.
Для украшения: 300 г сметаны, 200 г сахарной пудры.
Приготовить сдобное тесто на опаре. Опару ставят за 4—5 ч до выпечки.
В 2/3 молока добавить 2/3 муки и разведенные в теплом молоке дрожжи. После появлешы крупных пузырей и образования лунки (значит, опара готова) добавить оставшуюся муку и молоко.
Замесить тесто, постепенно добавляя яйца, сахар, растопленное сливочное масло.
Когда тесто вновь подойдет, выпекать из него блинчики, разливая тесто чайной ложкой.
|