Рецепт: Блины капустные
100 мл молока, 100 мл воды, 1 яйцо, яичный желток, соль, 80 г муки, небольшой качан капусты, черный перец, жир.
Кочан капусты нашинковать, посолить и оставить на длительное время.
В 60 г горячего жира всыпать немного сахара и подогревать до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок,
Добавить к нему хорошо отжатую капусту, заправить ее молотым черным перцем и тушить, пока она не станет коричневой.
Приготовить жидкое тесто, добавить к нему тушеную капусту и выпекать блины.
|