Значение термина "ВИННЫЙ КАМЕНЬ" в кулинарной литературе: ВИННЫЙ КАМЕНЬ                    Соль винной кислоты (кислая винно-калиевая соль). Чистый винный камень на протяжении долгого времени был важнейшим источником кислоты в пекарском порошке, но в последние десятилетия вытеснен различными фосфатами. Из-за мягкого кислого вкуса его употребляют и как вкусовое вещество. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/v/vinn3y-kamen5.html"><b>винный камень</b></a>

В.. шведский стол шурбо (шурпа) экономические эскарготьерка ячневая крупа