Значение термина "ПРИВАРКИ" в кулинарной литературе:
ПРИВАРКИ
Термин белорусской национальной кухни, обозначает продукты, образующие основную заправку мясного или рыбного бульона или гарнир вторых блюд. Роль приварков выполняют обычно овощи - картофель, морковь, капуста, брюква, а также крупы - гречневая, овсяная, пшенная, перловая, ячневая.