[Ñëîâàðü êóëèíàðà]

Àçåðáàéäæàíñêàÿ êóõíÿ, Àíãëèéñêàÿ êóõíÿ, Àðìÿíñêàÿ êóõíÿ, Áåëîðóññêàÿ êóõíÿ, Áîëãàðñêàÿ êóõíÿ, Âåíãåðñêàÿ êóõíÿ, Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ, Èíäèéñêàÿ êóõíÿ, Èòàëüÿíñêàÿ êóõíÿ, Êàçàõñêàÿ êóõíÿ, Êèðãèçñêàÿ êóõíÿ, Ëàòâèéñêàÿ êóõíÿ, Ëèòîâñêàÿ êóõíÿ, Ìîëäàâñêàÿ êóõíÿ, Íåìåöêàÿ êóõíÿ, Ïîëüñêàÿ êóõíÿ, Ðóìûíñêàÿ êóõíÿ, Ñêàíäèíàâñêàÿ êóõíÿ, Òàäæèêñêàÿ êóõíÿ, Òóðêìåíñêàÿ êóõíÿ, Óçáåêñêàÿ êóõíÿ, Óêðàèíñêàÿ êóõíÿ, Ýñòîíñêàÿ êóõíÿ, Þãîñëàâñêàÿ êóõíÿ ... êóëèíàðíûå ñòàòüè è ðåöåïòû

À... Á... Â... Ã... Ä... Ũ... Æ... Ç... È... É... Ê... Ë... Ì... Í... Î... Ï... Ð... Ñ... Ò... Ó... Ô... Õ... Ö... ×... Ø... Ù... Û... Ý... Þ... ß...

Çíà÷åíèå òåðìèíà "ÃÎÃÎËÜ-ÌÎÃÎËÜ" â êóëèíàðíîé ëèòåðàòóðå:

ÃÎÃÎËÜ-ÌÎÃÎËÜ

         
         Ïðîìåæóòî÷íîå îáðàçîâàíèå ìåæäó íàïèòêîì è áëþäîì - âçáèòûå ÿè÷íûå æåëòêè, ðàñòåðòûå ñ ñàõàðîì è ñìåøàííûå ñ ÷àéíîé ëîæêîé ðîìà èëè êîíüÿêà, ñëåãêà ðàçâåäåííîãî âîäîé, à çàòåì âíîâü âçáèòûå íà ëüäó. Çà÷àñòóþ äåëàåòñÿ áåç ðîìà, íà îäíîé âîäå ñ ñàõàðîì è óïîòðåáëÿåòñÿ êàê äåòñêîå äîìàøíåå ñëàäêîå áëþäî.

(Êóëèíàðíûé ñëîâàðü. Çäàíîâè÷ Ë.È. 2001)
 

 

 

Êóëèíàðíûé ñëîâàðü "Êóõíÿ íàðîäîâ ìèðà"