Значение термина "ЭКСТРАКТ" в кулинарной литературе: ЭКСТРАКТ                    Маслянистая концентрированная вытяжка из продукта. Экстракты - свекольный, зеленый, фруктовый - используются для окраски соусов, фаршей, кремов. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/6/6kstrakt.html"><b>экстракт</b></a>

Э.. цитронат чамчарак чепалгаш чечевица чихиртма чурчхела шиффонад штризель штрудель эмпанада энчилада эскариол эссенции эстрагон этикетки эчпочмак яки-тори