| Значение термина "ЧАК-ЧАК" в кулинарной литературе:
ЧАК-ЧАК Кондитерское изделие татарской и башкирской кухни; употребляется и соседними с ними народами - русскими Южного Урала и казахами северо-западного Казахстана.
Чак-чак представляет собой мелкие, как кедровые орехи, кусочки сдобного пресного теста на воде, вначале испеченные, как печенье в духовке, а затем сваренные в сахаре или иногда в меду.
Чак-чак - любимое кондитерское изделие татар к чаю.(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
| |