| Значение термина "МАЛЬВАЗИЯ" в кулинарной литературе:
МАЛЬВАЗИЯ (Malvasia). Греческое натуральное вино с островов Эгейского моря. Русские летописи отмечают ее как первое заморское вино. Привезена в XI в. и до XIII в. оставалась на Руси единственным виноградным вином. Лучшую мальвазию изготовляли на острове Крит, и она была, по-видимому, одним из самых древних вин в мире. В XV в. критскую лозу перевезли на Мадейру - так было положено начало новому сорту вин.(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
| |