Значение термина "МАКРЕЛЬ" в кулинарной литературе:
МАКРЕЛЬ
Европейское торговое название скумбрии. Макрель обладает чрезвычайно нежным и вкусным мясом, готовить которое желательно сразу после улова. Самая вкусная макрель - поджаренная в плотной панировке, лучше всего яичной или тестяной.