Азербайджанская кухня, Английская кухня, Армянская кухня, Белорусская кухня, Болгарская кухня, Венгерская кухня, Грузинская кухня, Индийская кухня, Итальянская кухня, Казахская кухня, Киргизская кухня, Латвийская кухня, Литовская кухня, Молдавская кухня, Немецкая кухня, Польская кухня, Румынская кухня, Скандинавская кухня, Таджикская кухня, Туркменская кухня, Узбекская кухня, Украинская кухня, Эстонская кухня, Югославская кухня ... кулинарные статьи и рецепты

А... Б... В... Г... Д... ЕЁ... Ж... З... И... Й... К... Л... М... Н... О... П... Р... С... Т... У... Ф... Х... Ц... Ч... Ш... Щ... Ы... Э... Ю... Я...

 
Главная

  бульон диетический

  бульон из индейки

  суп-пюре из зеленой фасоли

суп с черным хлебом

  суп-пюре из свежих грибов

  суп-пюре из чечевицы

  суп-рассольник из рыбы

  суп овсяный с черносливом и изюмом

  суп грибной из картофеля с манной крупой

  суп из свежих ягод со сливками

  суп из яблок и клюквы

  суп лимонный с рисом

  гренки к супу-пюре

  гренки к супу

Рецепт:      Суп с черным хлебом
     
     
     200 г ржаного хлеба, 3 моркови, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 1 стебель лука-порея, 1 головка репчатого лука, 150 г листьев шпината, 1 ст. л. растительного масла, 1 молодая репка, 7 стеблей спаржи, зелень укропа
     

     
     1. 2 моркови, сельдерей и петрушку разрезать вдоль на две части. Лук почистить и разрезать на четыре части. Половину поджарить в масле на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
     
     2. Сложить оставшиеся половинки в кастрюлю, залить водой и добавить в нее обжаренные коренья и порей. Сварить, процедить.
     
     3. Ржаной хлеб нарезать и слегка поджарить. Сложить в горшочек и залить половиной отвара.
     
     4. 1 морковь нарезать соломкой, смешать с нарезанной репой и спаржей. Залить оставшейся половиной отвара и сварить.
     Сложить все в горшочек с хлебом и поставить на 20 мин в микроволновую печь. Посолить, поперчить и всыпать промытые и нарезанные листья шпината. Подать сразу же, украсив укропом.
     

Кулинарный словарь "Кухня народов мира"