Значение термина "КАЛОРИЯ" в кулинарной литературе:
КАЛОРИЯ
Единица измерения энергии. Одна калория - это количество энергии, необходимой для нагревания одного грамма воды на один градус Цельсия на уровне моря. Жир и алкоголь содержат в два раза больше калорий, чем углеводы и белок.